Ein Kaffee-Freak packt aus
Publiziert am 27.03.2013 von Andy in Kategorie Gesellschaft
Ein guter Kaffee am Morgen kann uns den Tag retten. Kaffee besitzt Anti-Krebs-Stoffe und es gibt nichts Schöneres, als bei Regenwetter in einem gemütlich warmen Strassenkaffee zu sitzen. Philippe Wanner ist leidenschaftlicher Kaffeetrinker. Auf seinem neuen Blog Coffee-Bee.com beschäftigt er sich mit allen Themen rund um die braune Bohne.
Auf seinem neuen Blog Coffee-bee.com schreibt Philippe Wanner über aktuelle Trends rund um den Kaffee. Es geht darum, wie der perfekte Kaffee entsteht. Dies beginnt beim Anbau in den Kaffeegebieten, der Auswahl der Sorten bis zur der Röstung, dem Mahlgrad und der perfekten Geschwindigkeit und Temperatur des Wassers, um das volle Aroma aus der Bohne zu lösen.
Auf dem Coffee-Bee Blog geht es aber auch, um die spannende Geschichte, wie der Kaffee von Kaffa einer Region im heutigen Äthiopien seinen Weg bis nach Europa gefunden hat. „Dazu gibt es eine schöne Sage, wie die ersten Wiener nicht wussten, was sie mit den braunen Bohnen anfangen sollten. Oder wie man bei uns im 17. Jahrhundert den Kaffee verbieten wollte, weil die Männer nur noch in Kaffeehäusern sassen“, so Philippe Wanner.
Ein Kaffee ist aber auch ein Rückzugsort, ein Ort der Begegnung und des Innehaltens. In der Schweiz gibt es unzählige dieser kleinen Trouvalien, welche der Schweizer Heimatschutz laut NZZ Online vom Dienstag, 26.2.2013 nun schützen möchte. Auch um diese geht es auf dem Coffee Bee Blog.
Doch mit Kaffee kann man noch mehr, als nur aufbrühen und in eine Tasse abfüllen. Baristas haben daraus eine Kunstform entwickelt und zaubern bis zu fünfstöckige Latte Macchiatos ins. Auch Spitzenköche haben die braune Brühe längst für sich entdeckt und kreieren daraus immer neue Rezepte. Das bekannteste Gericht mit Kaffee bleibt aber wohl das Tiramisù. Die besten Rezepte finden sich natürlich im Coffee-Bee Blog. 😉
